Pour 4 personnes / temps de préparation 15 min/ temps de cuisson 15 min

1 bringelle (aubergine)
3 petits piments vert
1 oignons
Huile, sel

Faite cuire l’aubergine au feu de bois ou au four.
Quand elle est cuite (molle), enlevez la peau et écraser finement la chair.
 

Pilez les piments et le gros sel.

Emincez finement l'oignon.

Mélangez le tout en ajoutant une à deux cuillérées à soupe d’huile de tournesol.

Ce rougail accompagne les plats de viande de préférence.