Pour 4 personnes / temps de préparation 15 min / temps de cuisson 30 min

250 g de graton (Couenne de porc frite et dégraissée)
2 oignons
4 tomates mûres
2 gousses d'ail
1 branche de thym
1 petit piment
sel, poivre, huile de tournesol

Mixez le graton et émincez les oignons finement.
Coupez les tomates en dés
. Pilez le sel, l'ail et le thym.
Dans une marmitte, faites chauffer 1 à 2 cuillérées à soupe d'huile, et faites y revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez le thym, l’ail et les tomates, et faites cuire environ 5 minutes à feux moyen.
Ajoutez les gratons, remuez et laissez cuire 15 minutes.
Pilez le piment et ajoutez le en fin de cuisson en mélangeant bien.