15 mars 2007

Le feu

La puissance du feu est un ingrédient primordial dans la réussite d'un bon cari.
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15 mars 2007

La marmite

"Bon cari y fait dand'vié marmite."
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15 mars 2007

Le karay

Grande marmite hémisphérique utilisée pour faire sauter les légumes et les viandes qui composent les plats chinois comme les sautés de porc, sauté de poulet, sauté de boeuf, le riz cantonais, le sauté mines, les brèdes.
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15 mars 2007

Le pilon

Le pilon et son fidèle kalou. C'est l'outil indispensable pour cuisiner créole. Il sert notamment à piler l'ail, le piment, le sel et le combava pour préparer la sauce piment qui accompagne tous les plats.
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15 mars 2007

La marmite à riz

Outil indispensable pour cuire le riz que les non initiés peuvent parfois appeler rice cooker non sans risquer quelques "moukatages".
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