15 mars 2007
Le feu
La puissance du feu est un ingrédient primordial dans la réussite d'un bon cari.
La marmite
"Bon cari y fait dand'vié marmite."
Le karay
Grande marmite hémisphérique utilisée pour faire sauter les légumes et les viandes qui composent les plats chinois comme les sautés de porc, sauté de poulet, sauté de boeuf, le riz cantonais, le sauté mines, les brèdes.
Le pilon
Le pilon et son fidèle kalou. C'est l'outil indispensable pour cuisiner créole. Il sert notamment à piler l'ail, le piment, le sel et le combava pour préparer la sauce piment qui accompagne tous les plats.
La marmite à riz
Outil indispensable pour cuire le riz que les non initiés peuvent parfois appeler rice cooker non sans risquer quelques "moukatages".